Soya Sütü Konsantrasyon Ölçümü
Tofu ve kurutulmuş fasulye peyniri çubuğu gibi soya ürünleri çoğunlukla soya sütünün pıhtılaştırılmasıyla oluşturulur ve soya sütünün konsantrasyonu doğrudan ürün kalitesini etkiler. Soya ürünleri için üretim hattı tipik olarak bir soya öğütücü, ham bulamaç karıştırma tankı, pişirme kabı, eleme makinesi, yalıtımlı tank, kalıntı karıştırma tankı ve kalıntı ve su tedarik sistemini içerir. Soya ürünü fabrikaları genel olarak soya sütü üretmek için iki zanaat çiğ bulamaç ve pişmiş bulamaç benimser. Soya sütü bulamaç ve kalıntı ayrımından sonra yalıtımlı tanka girerken, soya kalıntısı iki yıkama işleminden geçer ve ardından bir santrifüj ile ayrılır. İlk yıkama suyu kaba kalıntı seyreltme işleminde yeniden kullanılır ve ikinci yıkama suyu soya öğütme işleminde öğütme suyu olarak yeniden kullanılır.
Soya Sütü Konsantrasyonunun Önemi
Soya sütü, soya fasulyesi proteini içeren kolloidal bir çözeltidir. Soya sütü konsantrasyonu gereksinimleri pıhtılaşmada değişir ve eklenen pıhtılaştırıcı miktarı da soya sütündeki protein içeriğiyle orantılı olmalıdır. Bu nedenle, soya sütü konsantrasyonunun belirlenmesi soya ürünü üretiminde çok önemlidir. Hedef soya sütü konsantrasyonu, belirli soya ürünlerini içeren zanaat gereksinimleri tarafından belirlenir. Soya sütü konsantrasyonunun kararlılığı, soya ürünlerinin sürekli üretiminde hayati önem taşır. Soya sütü konsantrasyonu önemli ölçüde veya sıklıkla dalgalanırsa, bu yalnızca sonraki işlemleri (özellikle otomatik pıhtılaşma sistemlerini) etkilemekle kalmaz, aynı zamanda tutarsız ürün kalitesine de yol açarak genel ürün kalitesini etkiler.
Farklı Soya Ürünleri İçin Soya Sütü Konsantrasyonu Gereksinimleri
Güney Tofu, pıhtılaştırıcı olarak alçı aldığı için biraz daha yüksek soya sütü konsantrasyonu gerektirir. Genel olarak, 1 kg çiğ soya fasulyesi, 75-85°C arasında bir pıhtılaşma sıcaklığıyla 6-7 kg soya sütü üretebilir.
Kuzey Tofu, pıhtılaştırıcı olarak tuzlu su almak için biraz daha düşük soya sütü konsantrasyonu gerektirir. Genel olarak, 1 kg çiğ soya fasulyesi, 70-80 °C'lik bir pıhtılaşma sıcaklığıyla 9-10 kg soya sütü üretir.
GDL Tofu, hem Güney hem de Kuzey tofusundan daha yüksek bir soya sütü konsantrasyonu gerektirir ve bir pıhtılaştırıcı olarak glukono delta-lakton (GDL) alır. Genellikle, 1 kg çiğ soya fasulyesi 5 kg soya sütü üretir.
Kurutulmuş fasulye-lor çubuğu: Soya sütü konsantrasyonu yaklaşık %5,5 olduğunda, kurutulmuş fasulye-lor çubuğunun kalitesi ve verimi optimumdur. Soya sütündeki katı içeriği %6'yı aşarsa, kolloidin hızlı oluşumu verimi azaltır.
Soya Sütü Konsantrasyonunun Belirlenmesinde Çevrimiçi Yoğunluk Ölçerlerin Uygulanması
Soya sütü konsantrasyonunun stabilitesinin korunması, standartlaştırılmış prosesler, sürekli üretim ve operasyonel standardizasyon için ön koşuldur ve aynı zamanda tutarlı ürün kalitesinin temel taşıdır.Içevrimiçi slurryyoğunluk ölçer bulamaçlardaki çözünebilir içeriği ölçmek için mükemmel bir yöntemdir.Uzunlukölçer hamur yoğunluk ölçer gerçek zamanlı soya sütü konsantrasyonu izleme ve kontrolü için çeşitli çaplardaki boru hatlarına veya tanklara monte edilebilen tamamen otomatik bir konsantrasyon ölçüm cihazıdır. Yüzde konsantrasyonu veya kullanıcı tanımlı birimleri doğrudan görüntüler ve elde taşınabilir cihazlara kıyasla daha hızlı, daha doğru ve daha net ölçümler sunarrefraktometrelerveya hidrometreler. Ayrıca otomatik sıcaklık telafisi özelliğine sahiptir. Soya sütü konsantrasyon verileri sahada görüntülenebilir ve izleme ve kontrol için analog sinyaller (4-20mA) veya iletişim sinyalleri (RS485) aracılığıyla PLC/DCS/frekans dönüştürücülere iletilebilir. Bu teknoloji, uzun süredir kapsamlı üretim yönetimine dayanan soya ürünü endüstrisindeki geleneksel manuel ölçüm, kayıt ve kontrol yöntemlerinde devrim yaratıyor.
Ürün Özellikleri
Fabrika Kalibrasyonu ve Otomatik Sıcaklık Telafisi: Sahada kalibrasyona gerek kalmadan hemen kullanıma hazır.
Çevrimiçi Sürekli Belirleme: Sık sık manuel örnekleme ihtiyacını ortadan kaldırarak işgücünden ve maliyetlerden tasarruf sağlar.
Standart Analog Konsantrasyon Sinyal Çıkışı: Kontrol sistemlerine entegrasyonu kolaylaştırır, manuel algılama hatalarını ortadan kaldırır ve konsantrasyon tutarlılığını sağlar.
Temel Teknik Parametreler
Sinyal Modu:Dört telli
Sinyal Çıkışı: 4~20 mA
Güç Kaynağı:24VDC
Yoğunluk Aralığı: 0~2g/ml
Yoğunluk Doğruluğu: 0~2g/ml
Çözünürlük:0.001
Tekrarlanabilirlik:0.001
Patlamaya Dayanıklı Sınıf: ExdIIBT6
Çalışma Basıncı:<1 Mpa
Sıvıların Sıcaklığı:- 10 ~ 120 ℃
Ortam Sıcaklığı:-40 ~ 85 ℃
Ortamın Viskozitesi:<2000cP
Elektriksel Arayüz: M20X1.5
Çevrimiçi yoğunluk ölçerleri kullanarak soya ürünü üreticileri, soya sütü konsantrasyonunun gerçek zamanlı izlenmesini ve otomatik olarak ayarlanmasını sağlayabilir, böylece üretim verimliliğini ve ekonomik faydaları artırırken istikrarlı ve tutarlı ürün kalitesini garantileyebilirler.
Gönderi zamanı: 08-Şub-2025
